RICETTA CULURGIONES ALLA PALERMITANA E MAIALINO CROCCANTE CON CREMA DI PEPERONI - LA PROVA DEL CUOCO - 19\12\\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei culurgiones alla palermitana e maialino croccante con crema di peperoni de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
polpa di maiale, pecorino, patate precotte, broccoli, mini peperoni

lavorazione:



Impastare farina di grano duro, strutto e acqua per i culurgiones;
In una paella, mettere lo scalogno con un filo d’olio e menta ed aromatizzare le patate per il ripieno dei culurgiones;
Passare senza la cotenna in padella il maialino;
Terminare la cottura in forno con la cotenna;

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