LA PROVA DEL CUOCO - CASA CLERICI – LA RICETTA DEI TOMINI FRITTI CON SALSA AI CARCIOFI - 18\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei tomini fritti con salsa ai carciofi di casa Clerici de la prova del cuoco?la proviamo?







cosa ci occorre:

• 4 tomini
• 3 carciofi
• farina 00
• pangrattato
• olio per friggere

lavorazione:

• Pulire i carciofi, bollire e tagliuzzare;
• Frullare con olio, sale e pepe;
• Nel frattempo, tagliare a metà i tomini;
• Sbattere un uovo in una ciotola;
• Farcire solo da un lato i tomini con la salsa di carciofi;
• Richiudere i tomini e poi passare nella farina, uovo e pangrattato;
• Friggere in olio caldo;

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