RICETTA RISOTTO CAVOLFIORI E SPECK

Bentrovati amici, oggi vi propongo una mia invenzione, nata dall'esigenza di dover utilizzare un piatto di cavolfiori bolliti che non volevo buttar via, ditemi un pò cosa ve ne pare!
cosa ci occorre:

una cipolla bianca
olio evo
speck
cavolfiore
vino bianco
riso
un dado vegetale

lavorazione:

VIDEO


1. doriamo la cipolla tagliata finemente con olio e speck;
2. aggiungiamo il cavolo bollito;
3. uniamo il riso;
4. sfumiamolo col vino;
5. prepariamo il brodo vegetale e versiamolo un pò per volta nel riso fino a totale assorbimento;
6. una manciata di pepe nero ET VOILA'   PER ALTRE RICETTE CLICCATE QUI