RICETTA TORTELLI DI MAGRO CON BURRO AROMATICO - LA PROVA DEL CUOCO - 7-2-2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei tortelli di magro con burro aromatico de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

300 g di farina
3 uova
400 g di ricotta di pecora
50 g di mascarpone
1 uovo
70 g di grana
100 g di burro
un trito di maggiorana, timo, prezzemolo, erba cipollina
sale e pepe
PREPARAZIONE
Unire in una ciotola la ricotta, il mascarpone, un uovo ed il formaggio grattugiato;
Preparare l’impasto dei tortelli unendo farina, uova e un pizzico di sale;
Stendere la pasta e poi farcire con il composto ottenuto;
Chiudere i tortelli e poi cuocere in acqua bollente e salata;

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