RICETTA MAZZANCOLLE CON IL CONCIATO DI SAN VITTORE E FICHI SECCHI - LA PROVA DEL CUOCO - 3\1\2014

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta delle mazzancolle con il conciato di San Vittore e fichi secchi  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:


mazzancolle
conciato di San Vittore o formaggio con erbe
fichi secchi
burro
marsala
spinaci
PREPARAZIONE
Tagliare le mazzancolle a metà e saltarle in padella con un filo d’olio dalla parte del carapace;
Fare la seconda cottura con un po’ di burro;
Sfumare poi con un po’ di marsala, un vino passito o rum;
Aggiungere poi degli spinaci e salare leggermente, coprendo con il coperchio;
Tagliare i fichi secchi a pezzetti;

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