RICETTA BRUSCITI - LA PROVA DEL CUOCO - 11\12\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei brusciti  de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

2 Kg di carne di bovino 
200 grammi di burro
pancetta o lardo
uno spicchio d'aglio
vino
sale
pepe
alloro

lavorazione:
mettiamo il burro nella casseruola in terracotta con i bocconcini di carne;
mettiamo sale, pepe, aglio e il mazzettino degli odori;
accendiamo il fuoco e lasciamo cuocere;
sfumiamo con il vino;
servire con polenta e fette di pane.

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