RICETTA STRANGOZZI AL TARTUFO E FONDUTA DI PECORINO E FILETTO DI TROTA IN CROSTA DI MANDORLE - LA PROVA DEL CUOCO - 12\11\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta degli strangozzi al tartufo e fonduta di pecorino e filetto di trota in crosta di mandorle con la squadra del peperone  per la gara dei cuochi de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:
trota salmonata
pecorino umbro
cipolle
 

lavorazione:


Preparare gli strangozzi unendo la farina con l’acqua;
Mettere a stringere l’aceto con lo zucchero per glassare le cipolle passate in padella;
Pulire la trota eliminando la pelle;
Impanare la trota nel rosso d’uovo e mandorle e poi cuocere in olio caldo;
Fondere il pecorino con il latte;

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