RICETTA RAVIOLI CON LA RICOTTA IN SALSA DI NOCI - LA PROVA DEL CUOCO - 9\11\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta dei ravioli con la ricotta in salsa di noci de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

Per i ravioli:
400 grammi di farina
4 uova
per il ripieno:
250 grammi di ricotta di pecora
maggiorana
50 grammi di grana
per la salsa:
40 grammi di noci sbollentate e tostate
40 grammi di pinoli
poco aglio
prezzemolo
olio

lavorazione:
impastiamo i ravioli;
amalgamiamo ricotta, maggiorana e parmigiano e farciamo i quadrati di pasta;
chiudiamoli a triangoli  aiutandoci con la forchetta bagnata nell'acqua;
sbollentiamoli e serviamoli con la salsa ed il grana.

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