RICETTA COUS COUS FREDDO - DETTO FATTO DEL 21\05\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del cous cous freddo di detto fatto?la proviamo?






cosa ci occorre:

500 grammi di  cous cous
250 ml d'acqua
olio extra vergine
2\3 zucchine
uno spicchio d'aglio
maggiorana
timo
300 grammi di quartirolo
mandorle
foglioline di menta
lavorazione:
mettiamo la semola in una pirofila;
scaldaimo acqua tiepida con olio extra vergine;
versiamola sulla semola un pò per volta e sgraniamola;
stendiamola bene;
facciamo riposare mezz'ora;
tagliamo le zucchine a juliene e saltiamole con olio e uno spicchio d'aglio;
tagliamo del quartirolo a quadretti;
uniamo le zucchine con sale, pepe, olio, maggiorana, timo,menta, mandorle tostate e aceto.
impiattiamo con listarelle di zucchine, granella di mandorle, olio e fogliolina di menta.


  
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