LA PROVA DEL CUOCO - GARA DEI CUOCHI SQUADRA DEL POMODORO – RISOTTO CON CARCIOFI E ROLLATINA DI FARAONA CON SPECK E MELE - 13\03\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del risotto con carciofi e rollatina di faraona con speck e miele per la gara dei cuochi con la squadra del pomodoro de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

petto di faraona, speck, mele renette, carciofi, amarone
lavorazione:

• Pulire la faraona a poi sistemare sullo speck;
• Avvolgere la rollatina;
• Tostare il riso e poi aggiungere un po’ di amarone;
• Proseguire la cottura con il brodo;
•  A fine mantecare con il formaggio tagliato a pezzetti;

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