LA PROVA DEL CUOCO - RICETTA DELLA SEDUZIONE : IL RISO DEGLI INNAMORATI - DOMENICO SORRENTINO - 14\02\2013

Benvenuti amici, che ne dite di questa originale ricetta del riso degli innamorati di Domenico Sorrentino de la prova del cuoco?la proviamo?






cosa ci occorre:

• 200 g di riso nero Venere
• 8 cappesante
• 100 ml di panna liquida
• 10 pomodori datterini
• la scorza di mezzo limone
• 1 peperoncino fresco
• basilico q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale e pepe q.b.
• vino bianco q.b.
• amore e passione q.b.

lavorazione:

• Scottare in padella con olio delle cappesante;
• Sfumare con fino bianco, condire con sale e pepe;
• Aggiungere un po’ di panna a fuoco spento;
• Aggiungere dei pomodorini tagliuzzati e peperoncino fresco;
• Aggiungere una grattugiata di buccia di limone;
• Scolare il riso e condire nella padella con le cappesante;
• Impiattare in una coppa da cocktail;

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